onsdag 14 maj 2014

Blixten mcqueen tårta!

I förra veckan fick jag ett projekt som hette duga. En blixtentårta! Jätteroligt, men tidskrävande! Ni får nog räkna med minst 6 timmars arbete, men så värt det när tårtan är klar. nu ska vi se om jag kan förklara så bra som möjligt ;)

Först och främst gjorde jag en tårtbotten på 10 ägg (form 25 cm). Knäck 10 ägg i ett glas, lika mycket socker i ett annat och därefter lika mycket mjöl i ett tredje. Blanda i 3 tsk bakpulver i mjölet. Vispa ägg och socker vitt och poröst! Rör i mjölblandningen och häll i bröad form, grädda mitt i ugn, 180 grader, minst 60 minuter!

Medans jag lät tårtan svalna skrev jag ut dessa papper. Jag fick ändra storleken i paint tills jag fick samma mått som tårtan. Klippte ut delarna och tog fram kniven. Först kapade jag sidorna på den runda tårtan och la dessa åt sidan. Sen skar jag två lager och fyllde det ena med dumlefluff och det andra med hallonmousse (se recept) Jag la bilden "ovanifrån" och skar så jämt jag kunde. Därefter gjorde jag Samma sak med "från sidan". Där la jag på de avskurna sidorna på tårtan (fönster och tak) Sen fick jag gå lite på känsla, motorhuv osv. 

Steg 3 var att spackla tårtan. Lät den stå i kylen medan jag gjorde smörkräm. Ta 150 g smör och vispa med 3dl florsocker och 1 msk vaniljsocker, tillsätt 0,5dl kokhett vatten, lite i taget tills du får en len och följsam smörkräm. Ta ut tårtan och spackla så jämt som möjligt, jag spacklade även dit vinge! Efter det ställer du in tårtan i kylen så tårtan "hårdnar". 
Nu är det dags att kavla marsipan eller sockerpasta. Sockerpasta är lättare men ger du det tid går det även bra med marsipan. Det gjorde jag här så jag beskriver utefter marsipan. Jag använde 750g röd marsipan. Det räcker gott och väl med 500G. Mitt tips är att alltid köpa färdigfärgad marsipan eller sockerpasta. Speciellt svart! Det blir bara gegga utav allt så köp gärna färdigt. Jag köpte färdigfärgad röd och svart. Sen köpte jag en liten vit som jag färgade detaljerna med.

När du kavlar så pudra ut lite potatismjöl på bakbordet och på marsipanen. Då förhindrar du att det blir kladdigt. Kavla försiktigt ut och pudra hela tiden tårtan med potatismjöl. Kavla, lyft marsipanen, pudra under, vänd marsipanen och pudra på. Gör så ända tills du är nöjd med storlek. Se till att marsipanen är ca 0,5 cm så förhindrar du sprickor. Därefter lägger du marsipanen på tårtan och "lyfter underifrån" hela tiden medans du jämnar ut uppifrån och ner. Då slipper du kanter. Var inte rädd för att använda händerna till att få tårtan så jämn som möjligt. Jag har en tårtspacklare som hjälper till att jämna ut! Sen skär du sakta bort överflödet och ställer in tårta i kyl. 
Sen gjorde jag däck. Här måste du göra en liten sats sockerkaka så du kan skära ut däck och täcka med marsipan. Jag missade detta så jag gjorde hela marsipandäck men det blir för tungt. Här är en tutorial jag hittat på hur de gjorde däck och som jag följde.
Bild är lånad från Pinterest.

Sen använde jag min fantasi och sökte på Pinterest på lightning mcqueen cake och såg hur andra gjort. Färga sockerpasta och skär ut små delar. Limma genom att pensla lite vatten på undersidan! Färdigt! 

måndag 12 maj 2014

Hallonmousse!

En fyllning ni måste ha i era tårtor! Syrlig och så där härligt god ;) jag har bl.a. haft den ihop med dumlefluff eller bara enkel vaniljkräm! Detta receptet tog jag nog från bli min jäst.. Är inte riktigt säker men tror den härstammar därifrån :)

Du behöver 

200G hallon (frysta eller tinade)
1msk socker
1skvätt vatten
2 gelatinblad
2dl grädde 

Lägg gelatinet i vatten minst 5 minuter. Koka upp hallon med socker och vatten så länge. Rör ner gelatinet som är urkramat och rör tills det löst upp sig i hallonsmeten. Låt stå i kylen minst 5 timmar. Därefter rör du ner vispad grädde. Ställ in den ytterligare ett tag i kylen, går också bra över natten! Mumsfillibabba!! 


torsdag 8 maj 2014

Dumlefluff!

Är en jättegod tårtfyllning som passar bra till chokladälskare. Denna gången gör jag en dumlefluffsfyllning tillsammans med hallonmousse. Syrligt & sött!

Du behöver
180G Dumle
3 DL Vispgrädde

Hetta upp grädden, får absolut inte koka, då skär den sig. Dela dumlen i mindre bitar och rör i kastrullen tills chokladen smält. Låt stå i kylen över natten. Vispa fluffet och fyll tårtan! 

onsdag 7 maj 2014

Smash the cake #6 Recept!

Hej! Jag uppdaterar kanske inte så hemskt flitigt märker jag men jag delar gärna av mig vid mina baktillfällen! Idag är det dags för ännu en smash the cake. Nu har vi kommit fram till en bastårta! Denna tårtbotten är bakad i en 15cm form med höga kanter, räcker till ca 10 bitar. Formen köpte jag på lyckasmedmat.se (köpt alla där)


Ingredienser
4 ägg
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker vitt och riktigt pösigt. Vänd ner mjöl ihopblandat med bakpulver (blanda försiktigt med slickepott tills smeten är riktigt slät). Häll smeten i smörad och bröad form. Grädda mitt i ugn 180 grader varmluft ca 45-50 min. OBS! Öppna inte luckan före 30 minuter då kan den sjunka ihop. Ta ut och stjälp upp på tallrik och låt svalna. Jag brukar låta den svalna ordentligt under formen. Saftigt och god! 

tisdag 29 april 2014

Dop!

Nu är äntligen Gabriels dop över! Jag är så nöjd och vi kan återvända till vardag igen :) Höjdpunkten var Lisas sång till gabriel, älskade barn. Så himla fint och att bryta ihop var nära! Sen sjöng Lisa och Kerstin en psalm i stämmor också och det var så sjukt fint! Gabriel däremot visade också upp sin stämma, dock den arga! Han skrek rakt ut! Ville minsann inte döpa sig, ville inte ha klänning och ville inte bli buren! Men vi fick oss ett gott skratt iallafall ;) här kommer lite bildregn från dopet! (Eller mest från dessertbordet)


Jag gjorde:
1 hallonmarängtårta 
1 chokladbollstårta
1 blåbär & vaniljtårta med vit choklad
Chokladbollar
Kakor med Gabriels namn på
Strösselpinnar

Kommer så småningom lägga upp recept och dessa kan ni se under receptfliken!

lördag 26 april 2014

Smash The Cake #5!

Hej! 

Här kommer en tårta jag gjorde i fredags till en underbart liten söt tjej! Julia är verkligen så himla duktig, jag önskar nästan själv att få slå sönder en tårta sådär.. Undrar dock om korten skulle bli lika söta på mig ;) 


Nu ska jag njuta av att denna dagen är avklarad. Gabriels dopdag! Supernöjd är jag, men så skönt att det är gjort! Mammas lilla plutt är döpt <3



fredag 11 april 2014

Smash the cake #4

Tror jag det var iallafall ... :-) alltid lika roligt att fantasin kan få flöda fritt !! 


Idag har jag tapetserat i Kim & Jockes nya butik! Underbart att vara mammaledig och få hjälpa till med sånt jag tycker är roligt ;) och Gabriel han sover och är nöjd emellanåt ... ! 

torsdag 10 april 2014

Inköpsställen!

Jag tänkte dela med mig av mina tre absoluta favoritsidor att handla bakgrejer till! Jag är lättsåld när en sida ser professionell ut så därför kommer bakgrejer.se på första plats. De har ett bra utbud men även ett mycket fina och toppengrejer till kalas osv!


Sen kommer bakadekorera.se på andra plats! En söt sida som har det mesta.

På tredje plats kommer strosselannat.se, dom har ett brett sortiment men de andra två har finare design och miss etoile bl.a. därför går de andra före.


Sist men inte minst måste ni gå in på lyckasmedmat.se där finns allt och då menar jag ALLT ni behöver för att börja baka, redskap, verktyg, formar m.m. Lycka till ;)






onsdag 9 april 2014

Smash the cake!

Hej! Har fullt upp hemma så har inte varit så aktiv på uppdateringar ... Här är en bild på en cupcaketårta jag gjorde igår! Imorgon ska jag göra en blå, skitkul att variera sig lite!! 


Jag har också gjort lite inköp till Gabriels dop! Det kommer bli så fint <3 
Denna tårtan gjorde jag för två veckor sen, enklare än det ser ut ! 


onsdag 2 april 2014

Trots..

Så här straffad kan man bli om man går och hämtar sin son på dagis utan vare sig ståbräda eller cykel.. Då kryper vi, vilket i denna stund var det bästa scenariot, nästan hela vägen ålade han hem. Och vad kan vi ha Max 200 meter!

Men han fick krypa, det var maktkamp, och denna gången vann jag.